在古代“人生七十古来稀”，意思就是人到了70岁就是高寿老人了，但是随着现代生活水平，医疗条件的不断提高，科技水平的日益发达，70已经不算是高寿了，活到九十多，一百岁的老人大有人在。
要问许多长寿老人的秘诀，大多会有“吃饭只吃七分饱”这一条，就连钟南山院士都在给大家分享的健康经验中，也提到了平时吃饭不要吃太饱。而据科学研究发现，这七分饱不仅有助减肥，还真可以逆转一半以上的衰老细胞。
适当“挨饿”不仅减肥，还有望逆转衰老细胞，好处太多
据中国科学院研究，吃饭只吃七分饱可以逆转一半以上的衰老细胞，还能逆转25%的衰老基因。科学家们通过对单细胞动物和哺乳动物进行实验证明，将正常饮食减少三到四成，动物寿命可以延长30%到60%，如果坚持每餐只吃七分饱，做到营养均衡，那么是有益于健康长寿的。
七分饱还可以起到抑制体内炎症，帮助炎症好转的作用。
长期吃得过饱，就会让肠胃工作始终处于满负荷状态。时间长了就会受不了，出现胃病，七分饱有利于减轻肠胃负担，避免胃病的发生。
吃七分饱，还可以预防大脑早衰。
因为当吃得过饱，进食大量的食物，血液会集中力量帮助胃部消化，这样大脑的供血就会减少，导致氧气缺乏。长此以往就会影响人体的新陈代谢水平，导致大脑早衰，严重的情况下还有可能导致血管病变。
对于想要减肥的人士来说，每餐只吃七分饱，还有利于控制体重，达到减肥的目的。其实我们吃七分饱时，身体已经吸收了足够的营养。如果继续吃下去，很容易吃过量，引发肥胖。
我们都有过这种体验，吃得饱饱的后，就感觉爱犯困，所以每餐不要吃太饱，适当挨挨饿，那么就可以促进体内的血液循环，让身体的细胞和神经更有活力。
有研究证明，如果长期吃得太饱，也会导致泌尿系统受损。因为吃太饱，我们的肾脏就要排出更多的蛋白蛋，这样肾脏负担就会加重，时间长了肾病就会找上门。
知道了挨饿可以有这么多好处，是不是你就动心了呢？吃太饱害处多，可是吃太少又招架不住饥饿怎么办？这就要学会科学的挨饿了。
七分饱并不是不让你完全不吃，而有计划地少吃或是用低热量，低脂肪的食物来取代高热量高脂肪的食物，挨饿要适当 。那么如何能做到只吃七分饱？
七分饱的标准
七分饱就是指自己已经不感到饿了，身体也充满了力量，可是觉得自己还是可以再吃些，而且还想吃，心里想要吃，但是进食速度却放慢了，这时就可以了，再吃就超过七分饱了。
吃到七分饱在下一餐饭之前也不会感到太饿，不需要提前进食。听到这，你可能感觉很难做到，但是只要长期坚持就会养成良好的习惯，就不会出现上顿吃太饱到了下顿不想吃的情况。
如何做到七分饱
1、学会专心吃饭
只有专心吃饭，才可以感觉到进食的状态，才能察觉出不同级别的饱的感受。如果吃饭还在看电视，聊天那么就不易察觉到饱感，很容易就吃过量了。
2、三餐要按时
二餐之间的进食时间不宜太长，最好是在间隔4到6小时，这样才可以避免因长时间饥饿的原因，到了下餐暴饮暴食，摄入热量超标。
3、吃饭要细嚼慢咽
大脑接收到吃饱了的信号需要20分钟左右，所以吃得太快，导致大脑无法及时反应，一不小心就会吃多。只有细嚼慢咽，才能让胃部逐渐变得充实，饥饿感减退，也只有这样才可以体会到不同程度的饱感，才可以找到七分饱的感觉，然后才能将它作为今后的食量标准。
吃饭时最好每口食物在嘴里咀嚼15到20次，吃饭时间控制在20分钟以上。
4、多吃粗粮少吃精粮
膳食纤维多，水分大的食物容易增加饱腹感，有利于控制食量，让人放慢速度，而精白细软，膳食纤维少的食物会加快进食速度，一不小心就吃过量。
5、注意进食顺序
先吃高热量食物容易让人发胖，所以可以在饭前先喝汤增加饱腹感，然后再吃膳食纤维多的食物，然后吃些肉类来补充蛋白质，最后再吃主食，这样吃饭可以有效减少热量摄入。
掌握好了以上方法，那么你也可以做到每餐只吃七分饱，逆转衰老细胞。
