第 1207 期
作者 / 姜琳
编辑 / 林凤 ⊙ 校对 / 刘刚
鹅血抗癌的奥秘
作者 / 姜琳
鹅血治癌由来已久，在我国明清的医籍中已不乏记载。如《本草纲目》中称鹅血治“噎膈反胃”；《续名医类案》载“血膈症，饮生鹅血，当吐血块而愈”。清代《张氏医通》中还记述：王仲君患噎膈，“虽极糜烂之稀饭，入喉即呕出。用生鹅血热饮之，一服便安，是夜小试糜粥，竟不吐出。其后从少至多，能食米谷，遂安。”
近年来的医学临床试验表明，鹅血确是当今的抗癌“良药”。据报载，广东汕头地区一老农胃癌己至晚期，闻鹅血能治癌，决心一试，并坚持治疗半月，结果癌块缩小，服4个月后病愈。
江西一患者用鹅血韭菜汁以治胃癌，2个月后好转，半年即康复。名医叶桔泉曾用鹅血治疗食道癌，胃癌、贲门癌。安徽宿县人民医院用鹅血、韭菜汁治一例晚期胃网状淋巴肉瘤，服10剂后能起床活动，肿块缩小，服50剂后，肿块消失。
东北一张先生患右中心型肺癌（未分化小细胞型），几次化疗下来血象白细胞极低，经口服北方鹅血制剂，白细胞升到4500／立方毫米，食欲恢复正常，且肺部肿块明显缩小……。
上海市多家医疗单位将鹅血干燥，制成片剂，治疗胃癌、淋巴癌、肺癌，鼻咽癌等恶性肿瘤，有效率达65%。对各种原因引起的白细胞减少症，有效率为62.8%。
鹅血抗癌有什么奥秘呢？学者们通过实验初步回答了这个问题。分析认为：鹅血中含有一种抗癌因子，能增强人体的体液免疫而产生抗体，提高抗癌能力。并且，由于鹅在家禽中免疫机制较完善，幼鹅的胸腺特别发达，成年鹅血中免疫球蛋白含量较高，对癌细胞生长的抑制能力较强，又能升高自细胞，促进巨噬细胞的吞噬能力，多因素的配合和协调，从而增强了鹅血的抗癌作用。生鹅血及冻干鹅血粉均有显著的抑癌效果，且后者的作用较前者更佳。动物实验也确认，鹅血所含抗癌因子，在人体消化道中不被酸、碱、酶等破坏，所以能有效地发挥抗癌作用。
据各地的经验表明，鹅血有很多取法，其中以从鹅翅下取血为最好。患者只需备活鹅数只，逐日轮流用针管从鹅翅下抽血饮用，这样可每日获得适量的鲜血，且又经济实惠。
鹅血治癌，可单独用，也可与韭菜汁等配合用，一般以3个月为1疗程，治疗期间不可间断。现举数则方法如下：
1、鹅血饮：鲜鹅血半杯，加少许黄酒饮服，每日1～2次，治食道癌、胃癌、贲门癌。此外，癌症患者经放疗、化疗所致的白细胞减少症，可用新鲜鹅血20～30mL，口服，每日1次。
2、鹅血韭汁饮：鲜鹅血半杯，入韭汁小半杯，边搅边饮，每日或隔日1次，能治消化道癌。服用期间忌辛辣以及公鸡、猪头肉等食物。
3、鹅血山药：山药30g，沙参15g，玉竹15g，洗净，加水和鹅肉50g同煮至肉熟，过滤取汤液；再把鹅血100mL倒入煮沸的汤中，稍煮片刻，加佐料调昧，即可饮服。有健脾养胃，滋阴补血之功，宜于食管癌、胃癌、放化疗后口干喜饮、乏力气短，纳少者食用。
4、洋葱蘑菇炒鹅血：洋葱头1个（约100g),去衣洗净，纵切成条；生姜2片、切丝，鲜蘑菇60g洗净；熟鹅血250g切成小方块。起油锅，放洋葱、蘑菇略炒后，再放鹅血、姜丝略炒，加盐调味即可。此菜肴有滋阴养胃，解毒益血的功用，食道癌、胃癌、其他癌肿放、化疗有胃肠反应，呕吐、不思饮食者可用作食疗。
湖北中医学院已故名医张梦侬曾专研鹅血治癌，他认为在没有鹅血时，也可用鸭血代，只要毛羽全白，鲜血生饮，不拘雌雄老嫩，都有抗癌作用。此外，鹅血含有大量免疫球蛋白，能够增强人体免疫功能，亦适宜用作辅助防治艾滋病的食物。
附：
鹅血能抗癌补遗
作者 / 马玉保
笔者拜读2011／7（总第92期）《东方食疗与保健》第13页美琳文章“鹅血抗癌的奥秘”，补遗如下：
1.抽鹅翅下血，每次5～10mL，趁热服饮，连续用有效，可治疗食道癌。
2.白鹅毛烧炭存性，每次2g，用热酒冲服，治疗噎膈疼痛。或用白鹅尾毛烧炭，米汤送服，每次3g，可治疗噎食症。
3.鲜鹅血、生韭菜汁、牛奶各一杯，混合温服，治疗噎膈反胃。或鲜鹅血1杯，每次冲热黄酒饮，每日1～2次，治疗噎膈。
鹅血取法为不要杀鹅，用注射器刺入鹅的血管内，每次抽取5～15mL，趁热顿服。也可用刚宰杀的新鲜鹅血100mL、韭菜汁100mL，边搅边饮，或者用热水冲服，或加适量黄酒冲服。每日1剂，连服3个月（不间断）为一个疗程。服鹅血期间忌食辛辣、公鸡、猪头肉等。（东方食疗与保健》 2013年第12期 第20页）
