酱香型白酒指以茅台为代表的一类大曲白酒，是中国历史悠久的传统酒种，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。酱香型酒气幽雅，空杯留香持久。口感丰满，诸位协调。
为什么喝酱香酒的杯子比较小？
1、首先，正宗的酱香酒度数一般为53°，度数较高，一次喝得太多或喝的频次太快，容易加快酒精的吸收，导致快速醉酒。对于大多数人来说能大口喝么？一罐下肚的话肚子还不烧得厉害？
用小杯喝可以控制喝酒的节奏，控制每次喝酒的量，即使喝酒的总量一样，用小杯喝明显更不容易醉，因为可以少量多次，中间有更多的时间和机会吃菜、喝水，加快酒精的稀释和分解。
2、品酒是一个观其色、闻其香、品其味的过程。
小杯能更好的观察到酒体是否色泽微黄明澈，圆润通透；可以很好的聚拢酒的香气，浅闻酒香是否馥郁醇厚，酱香突出，优雅细腻；能更直观的看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何
小杯喝，小口品才使得酒入喉缓慢，停留在味蕾的时间长，能够品出酒的醇香味。
3、酒逢知己千杯少，用小酒杯待人接客，不失风雅，又可以控制酒量，让喝酒方式更讲究，更加文明，保证不失言、不失态，让整个饮酒环境变得更和谐。
还有一点就是，酱香型白酒酿造工艺繁琐，好酒难得，使用小酒杯喝酒不容易漏酒，减少浪费。
酱香型赖茅酒
酱香酒应该怎么喝？
对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应，即品三口，饮三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。
1、小杯品味三口
在你头一次接触到大曲酱香酒的时候，用小杯细细的品味三口，三口过后，口腔会初步适应大曲酱香酒的独特的风味物质。第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
2、小杯豪饮三杯
品味三口过后豪饮三杯：会让你逐渐的适应大曲酱酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉;第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
3、大曲酱香酒连喝三次
连续喝过三次大曲酱香酒之后，已经完全习惯了大曲酱香酒独特的风味物质和高酸高酒精度，这样大多数朋友就会爱上大曲酱香酒了。
经常听人说：“初饮不知其中味，再饮已是懂酒人”对待大曲酱香酒，第一次品难免感觉平平，但是当仔细品尝后，会被那种自然的酒香所深深的吸引：复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。
形容酱香酒有哪些词汇？
酱香：以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。
幽雅：很沉静、安闲不浮
细腻：香气纯净、细致、柔和
幽雅细腻：香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。
醇厚：醇厚纯正，酒味很纯，酒纯代表了酱香白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。醇厚（气味、滋味）纯正浓厚，厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头的情况。
回味悠长：回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。
窖香浓郁：窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。
绵甜：“绵”主要是指酱香酒口感中厚实感。优质酱香白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。“甜”主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。绵甜是指“酒味柔软无刺激又带甜味。
谐调：和谐一致，融为一体。
