高温时节更要吃得健康 （高温时节更要吃得健康）
时值盛夏，气温攀登“高峰”。在炎炎夏日，人的胃肠功能因受暑热刺激，消化功能下降，呈现头重倦怠、胸脘愁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，侵害健康。因此，为保证胃肠正常工作，就要在饮食上采用相应有效的科学方法，对机体起到滋养补益的作用，加强人体抵御力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。
留意平衡饮食
中国传统养生讲究平衡为本。平衡饮食是指饮食中各种养分素，包含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，数目充足，比例恰当，而且种类齐全。以养分为导向，平衡饮食是人类最公道的膳食。它能为人的机体供给充足的热量，既满足人体的各种须要，又能预防多种疾病。
为了方便策划日常的平衡膳食，目前，我国依据自己的国情，将食品分成五大类：１。谷类（粮谷）及粮谷类制品；２。豆类及豆类制品；３。肉鱼蛋奶类；４。蔬菜类和水果；５。油脂类食品。通常，热能比为碳水化合物占６０％～７０％，脂肪占２０％～２５％，蛋白质占１０％～１５％，满足这些条件的饮食应包含以上五大类食品。
比拟公道的餐次数目分配是：早餐热能占全天总热能量的３０％左右，午餐占４０％，晚餐占３０％。放弃早餐不可取，晚餐吃得过饱的侵害更大。
另外，平衡饮食还要有良好的食用习惯，包含细嚼慢咽、充足睡眠、劳逸结合、情感愉快、专心进食和良好的卫生习惯。
夏季特别饮食
盛夏由于消化功能慢于平凡，因此饮食方面以易消化、平淡为主，忌暴饮暴食，高脂饮食。以下是一些饮食方面的建议：
摄进盐开水盛夏，人体大批排汗，盐分损失比拟多，而中医称“白开水是百药之王”，因此任何含糖饮料都不如盐开水的价值大，由于等渗的盐开水进进人体后能很快被胃吸收，进进血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温、干净人体内环境。盐开水的温度应当在２０℃至２５℃，这样轻易透过细胞膜进进细胞内，更加轻易被吸收运用。
健康“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、增进血液循环、舒张血管等药理作用。热天恰当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，还有增进食欲、健脾利胃的功能。苦味食品包含：苦瓜、苦笋、苦菜、茶叶、咖啡等。其中苦瓜和茶叶是常见的降暑食品。苦瓜味苦、性冷冷，能清热泻火。苦瓜能够刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，助消化，清热防暑，清心明目。既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。茶叶含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功能。此外，茶叶含钾较多，占其比重的１。５％左右。热天多饮茶，既可补水消暑，又能补钾，可谓一举两得。但是应留意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等。
留意填补钾离子和维生素热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食品，除了茶叶之外，新奇蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些香蕉、西瓜、鲜橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等，蔬菜中的菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱、芹菜等也富含钾。高温季节最好每人天天能填补维生素B１、维生素B２各２毫克，钙１克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。
填补蛋白质在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，消耗增多，因此蛋白质的供给必须酌量增长，逐日的摄进量在１００～１２０克为宜，且请求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。
忌过多冷饮夏日适量的冷饮能起解暑降温作用。但过多冷饮会使胃肠温度下降，引起不规则压缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能混乱。
留意饮食卫生冰箱内的食品不要拿出后直接食用，最好煮沸后再食用。此外，生吃瓜果要清洗消毒。在做凉菜时，应加些蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。
当然，采用公道饮食后，假如呈现食欲减退﹑消瘦﹑黑便或大便隐血等情形，需到医院就诊，消除胃肠道的器质性病变。
