本报综合消息汉堡等垃圾食品现在又遭遇科学家的指控，由于它含有的高盐分导致全球患高血压的儿童越来越多！
一般来说，成人逐日食盐应低于６克，儿童则减至成人的三分之一以下。饮食中摄进的盐分过量就会使细胞内、外的钠离子浓度的差变大，细胞外液中的水分进进细胞，呈现细胞内水肿。而小动脉壁的肿胀造成动脉管壁的狭窄，管壁狭窄后，外周阻力增长，血容量相对增长，更加重了心脏和肾脏的累赘，进一步引起排钠的障碍，从而使血压增高。
现在英国一个叫做“盐与健康共同举措”（ConsensusActiononSaltandHealth）的组织调查了９６６名年纪８到１６岁之间的青少年，分析他们天天摄进盐分的量。“结果发明，不少儿童现在天天摄进的盐分超量，而超量的盐分重要是来自垃圾食品中。”该组织表现，“儿童长期摄进过量的盐会导致长大之后更轻易呈现中风、心脏病、心力衰竭等疾病。”
在人们的印象中，高血压应当是中老年人的疾病。目前一个广泛现象是，人们疏忽了儿童患高血压。在美国和日本，儿童高血压发病率分离为１４。１％和１３。３％。在对血压偏高儿童的饮食调查中，发明６０％至７０％的儿童有摄食高盐、高糖、高脂肪、低钙、低镁、低维生素与低纤维素食品的特点。
英国食品饮料协会本周发表声明称，食操行业已开始下大气力减少加工食品中的盐分含量。
