鲫鱼火锅
“ 来一个火锅这个冬天不太冷哦😊”
[主料]
鲫鱼：1条
火锅底料：30g
金针菇：100g
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：少许
大蒜：2颗
姜：3块
香菜：100g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[鲫鱼火锅的做法步骤]
1、越煮越鲜哦😊
2、食材准备好
3、剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分
4、植物油放少许盐、姜丝，五成热放入鲫鱼炸至两面金黄色。
5、加入开水没过鲫鱼
6、煮至汤汁呈牛奶色
7、放入火锅底料大火🔥煮滚，放入盐、生抽、老抽调味。
8、移至电磁炉
9、加入蒜叶，吃完鱼再烫青菜、菇类。
[小窍门]
1、、鲫鱼要吸干水分这样炸的时候不会粘锅。
2、、要加开水这样煮出来的汤汁很容易呈牛奶色而且煮出来的鱼🐠不腥。
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 小吃