苦瓜炒牛肉
“ 牛肉是逢年过节不可缺少的肉类，是低脂高蛋白肉类，牛肉搭配苦瓜，荤素搭配，不但清火，还美味无比呢！”
[主料]
苦瓜：一条
牛肉：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
生姜：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒牛肉的做法步骤]
1、准备好食材： 牛肉适量洗净切成薄片。
2、牛肉放入少许盐，生抽，胡椒粉，及适量花生油腌制十分钟备用，苦瓜一条洗净，姜几片。
3、苦瓜切成片备用。
4、热锅倒入适量花生油，放入姜片翻炒出香味。
5、放入腌制好的牛肉片翻炒均匀。
6、炒好的牛肉放锅的一边，倒入苦瓜翻炒均匀。
7、待苦瓜炒至变翠绿色时，撒入少许盐炒匀，再把牛肉混合炒均匀。
8、关火，放入少许鸡精调味即可。
使用的厨具：平底锅
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