酸笋炒肉丁
[主料]
猪肉：250g
[辅料]
酸笋：200g
姜：1块
蒜瓣：2颗
干辣椒：5个
鸡精：1/2勺
生抽：2勺
盐：1小勺
淀粉：1勺
食用油：适量
大葱：1段
花椒：几粒
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸笋炒肉丁的做法步骤]
2、这是老家自制的酸笋。
3、把它切成丁。
4、姜蒜切末，辣椒切小段。
5、大葱切成小段。
6、猪肥肉瘦肉分开切片，瘦肉用一勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
7、锅烧热放入少许的食用油入肥肉片翻炒。
8、炒到肉片出油且微微焦黄。
9、放入瘦肉翻炒均匀。
10、放入姜蒜，辣椒花椒，大葱段炒香。
11、放入酸笋丁翻炒均匀，盖上盖子煮上两三分钟。
12、分别调入少许的盐，一小勺的鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
13、酸辣开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐