香葱肉松排包
“ 金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑，更为重要的是，用自制的肉松制作美食，吃得健康，吃得放心！”
[主料]
高筋面粉：250克
玉米油：25克
鸡蛋：1个
白糖：40克
盐：2克
酵母：3克
牛奶：130克
[辅料]
香葱：5根
肉松：25克
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱肉松排包的做法步骤]
1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2、置温暖处发酵至二倍大。
3、将发酵好的面团排气，分为6等份。
4、擀成椭圆形。
5、顺长边卷起。
6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。
9、烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
11、内部组织松软。
12、色泽金黄，不凹不塌。
[小窍门]
1、、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶