红烧草鱼
“ 中国人过春节，肯定少不了鱼了，年年有余，今天来款红烧草鱼，咸鲜味美，寓意吉祥，是招待宾客的好菜品！”
[主料]
草鱼中段适量：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
姜：少许
胡椒粉：适量
热水：适量
料酒：适量
香葱：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧草鱼的做法步骤]
1、准备好食材： 草鱼中段适量清洗干净，切成大小适中的块，放入碗中，放入适量盐，胡椒粉，料酒，及少许花生油，及姜末腌制数小时
2、葱适量洗净切成段备用
3、热锅倒入适量花生油，放入少许盐入锅可以防止油飞溅，放入腌制好的鱼块中火煎至（不要马上翻动鱼块，防止鱼会碎），煎至五分钟左右待鱼煎至金黄色时，再翻面煎好
4、待两面煎至金黄色时，加入适量热水，倒入适量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟
5、待汤汁快收干时，放入葱段焖煮片刻
6、关火即可出锅装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱