爽口寿司自己做
“ 这是一款很正统的寿司，清淡爽口，炎炎夏日里吃再适合不过了。”
[主料]
米：一杯
[辅料]
寿司海苔：二张
胡萝卜：50克
青瓜：50克
火腿：一根
鸡蛋：一个
[配料]
盐：40克
醋：150CC
糖：90克
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[爽口寿司的做法步骤]
1、制作寿司饭：
  米：水=1：1.1
将米淘洗干净，入电锅炊熟。
2、将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。
倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
3、利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。
4、锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
5、青瓜条加点盐抓一抓。
6、鸡蛋加点盐打散。
7、将鸡蛋和火腿煎熟。
8、煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
9、取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10、将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
11、完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
[小窍门]
米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 下午茶 韩国料理 春季食谱 寿司