黄金蛋炒饭
“ 蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！”
[主料]
胚芽米饭：1碗
[辅料]
食用油：2汤匙
盐：2克
葱：1段
火腿肠：1根
蛋黄：2个
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄金蛋炒饭的做法步骤]
1、主料。
2、炒锅油热后放入一半葱花，炒香。
3、放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。
4、炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。
5、火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。
6、美味黄金蛋炒饭。
7、粒粒分明，太好吃了！
[小窍门]
加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。
使用的厨具：炒锅
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