KITTY姐妹小蛋糕
“ 萌萌哒一款小蛋糕，是小朋友非常喜欢的KITTY姐妹，据说蝴蝶结的是姐姐，小花花的是妹妹哦！假期快到了，快为家里的小朋友做一些吧！”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
玉米油：25克
细砂糖：50克
水：55克
[辅料]
牛奶巧克力：适量
白巧克力：适量
红色素：少许
绿色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[凯蒂猫姐妹小蛋糕的做法步骤]
1、原料。
2、玉米油加水，打至乳化发白。
3、鸡蛋打入盆中，放入所有细砂糖，高速打发。
4、打至蛋液粘稠发白，滴落的蛋液保持形状，插入牙签，直立不倒，再低速搅打10秒左右就可以了。
5、分两次筛入低筋面粉，每一次翻拌均匀再筛入下一次，拌匀。
6、沿着盆边淋入乳化的油水液。
7、翻拌成均匀细腻的面糊。
8、面糊倒入蛋糕模具，轻震几下，去除大气泡。
9、烤箱设置上火175°，下火165°，中下层，烤大约20分钟左右。
10、烤好的蛋糕立即脱模冷却，烤好的小蛋糕上色基本一致，充分说明这款ACA-E43A烤箱火力非常均匀。
11、巧克力隔水融化，白色巧克力分成2份，分别加入一滴红、黄色素，用牙签蘸取巧克力细心描画，萌萌哒KITTY小蛋糕就完成了。
[小窍门]
1、、鸡蛋要常温的，冷藏鸡蛋打发比较费力。您也可以在打蛋盆下放一盆大约50°左右的热水帮助打发。
2、、蛋糕一定要放至冷却后再用巧克力描画。
3、、我用的是ACA-E43A烤箱，如果您用的不是和我同款烤箱，因为各家烤箱大小不同，烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶