油炸盒子
“ 茄盒吃腻了，改良一下”
[主料]
杏鲍菇：适量
牛肉：适量
花生油：适量
[辅料]
葱汁：适量
姜汁：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：未知
[油炸盒子的做法步骤]
1、牛肉加白胡椒，料酒拌匀，再加盐，酱油，鸡精，水淀粉，拌匀，最后加一个鸡蛋，拌匀，加少量花生油。
2、杏鲍菇选直的，洗净
3、切两连刀的片，中间不要切断
4、面粉+鸡蛋，加少量水，打成面糊
5、面糊里不要有气泡和颗粒，这是我打好的面糊
6、锅里加油，烧热
7、油加热的同时，取片夹馅，这是我夹好的盒子
8、油烧到8成热，盒子沾面糊，一定要均匀，转小火，下盒子进油锅
9、两面金黄的时候捞出
10、为了口感更好，再复炸一次，这是炸了两遍的
[小窍门]
牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味，另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑
所属分类： 主食 家常菜