蒸野生海鱼
“ 当地人叫这种鱼是黄鱼，因为身体微黄。没人知道学名是啥子。
我曾在网上查过，也没查到相应信息。
这鱼个头不大，但蒜瓣肉口感很好，肉质鲜美。我这三条，差不多就是我这些年见到的这种鱼中最大的。
有认识的小伙伴告诉我一下，谢谢。”
[主料]
黄鱼：3条
食盐：小许
蒸鱼豉油：5克
葱丝：5克
蒜苗：1棵
醋：3克
葱：小许
姜：适量
[辅料]
花生油：8克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸野生海鱼的做法步骤]
1、鱼去鳞洗净。
2、去内脏，洗净。
3、改刀。
4、放盘子里，加食盐，陈醋，葱姜腌制半小时。
5、蒸锅烧开。
6、放入黄鱼。
7、蒸8分钟即可。
8、取出来。
9、另外装盘。
10、葱和蒜苗切丝。
11、菜丝铺鱼身上，取蒸鱼豉油。
12、淋上蒸鱼豉油。
13、热锅冷油，烧至油冒烟。
14、热油浇在菜丝上即可。
15、成品。
16、开动。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐