清蒸叉烧萝卜丸
“ 清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！”
[主料]
白萝卜：1根
叉烧：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
玉米生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸叉烧萝卜丸的做法步骤]
1、清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！
2、将叉烧切碎。
3、腌过的萝卜丝用力拧干水份，加入切好的叉烧、一点生抽、少量盐、玉米生粉两勺，一点点油。
4、将全部料用手抓均匀，再捏成一个个丸子，盘子上抹点油，将丸子一个个码上去，放锅里大火蒸15分钟。
5、出锅后撒点葱花即可享用。
[小窍门]
玉米生粉没有定量，加到能捏成丸子就行，萝卜要拧干点，因为比较容易出水。
千万不要偷懒将萝卜刨成丝，否则出太多水。
使用的厨具：蒸锅