干炸蘑菇
“ 无意刷手机的时候看见别人炸菇吃 当时还在想能好吃吗，后来在好奇心的驱使下做了这个 结果就是真香啊 哈哈，出乎意外的好吃那就是惊喜 我还准备这样炸炸别的试试 说一点题外话我觉得今年的秋天格外的漫长 很喜欢这样的季节，太阳不会刺眼，下午的时候阳台晒一会儿 睡个午绝太惬意了。”
[主料]
平菇：一盘
[辅料]
鸡蛋：两个
[调料]
面粉：四勺左右
淀粉：两勺
盐：适量
鸡粉：少许
胡椒碎：少许
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[干炸蘑菇的做法步骤]
1、今天用的是这种平菇，你们用别的喜欢的也可以哦 比如杏鲍菇，金针菇。
2、洗干净之后挤干水分撕成大小相等的块儿状，撒少许盐。
3、按面粉，玉米淀粉2:1的比例放入一个大碗里。
4、打入两个鸡蛋。这样炸出来会更酥脆。
5、先加入少量水，别太多哦，盐，胡椒粉，鸡粉，糖 筷子搅拌好之后面糊的状态是均匀的状态，不能太稀 等下菇挂不住面糊 太干会有面疙瘩，自己用打蛋器感受一下就可以了。
6、还加了些黑胡椒碎进去，没有的可以忽略。
7、先前弄好的平菇块儿分次放入到面糊里，用筷子稍微搅搅 让每块菇上面都均匀的裹上面糊。
8、菇入锅之前稍微抖抖掉多余的面糊。
9、建议你们炸东西的时候尽量用这样的不粘小汤锅 底部较窄省油 油温大概六七成的时候加入裹好面糊的菇 火不要太大哦，前期可以稍稍大一些，后面转中小火。
10、全部分批次炸完，捞起来待用。
11、然后油温重新烧热，在全部复炸一次，口感会更好哦 这里时间不宜太久，不然会糊。
12、复炸之后的颜色也更美的是不是。
13、装盘，直接吃就已经很好吃啦，以前看见别人做的时候还有些怀疑 知道这次自己炸了之后才知道怎么会有这么好吃的东西 和烧起来或者火锅里真的完全不一样的味道
14、口味重一些的宝宝们还可以撒一些自己喜欢的辣椒蘸料 芝麻啥的。
15、愿我们都能以一颗欢喜心， 微笑着接纳所有的好，或不好。 也愿所有的美好，依然在。 而那些，还未到来的， 正在路上的，总能如约而至。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 夜宵 宴客菜 午餐 晚餐