雪里蕻炒冬笋
“ 今天买了16斤雪里蕻准备做梅干菜。
洗菜的过程弄断的叶子用食盐揉出菜汁，腌制半天，成一卤鲜咸菜，用它来炒冬笋。”
[主料]
冬笋：1个
一卤鲜雪菜：100克
[辅料]
猪肉：50克
食用油：1汤匙
[调料]
生抽：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪里蕻炒冬笋的做法步骤]
1、雪里蕻洗净。
2、断掉的洗净备用。
3、切碎。
4、放食盐。
5、揉出汤汁，腌制几小时。
6、网购的冬笋。
7、去壳洗净切片。
8、冷水下锅焯水。
9、谁开煮五分钟。
10、洗净浮沫，冷水浸泡几小时。
11、腌制几小时后的雪里蕻，放清水一下，撰干水分备用。
12、冬笋捞出沥干水分。
13、猪肉切片。
14、热锅冷油，放一块冰糖。
15、冰糖熔化。
16、放肉片翻炒。
17、肉片熟透放雪菜和冬笋。
18、放生抽。
19、大火翻炒22分钟即可。
20、成品。
21、开动。
使用的厨具：不粘锅
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