制作香菇丸子
[主料]
香菇：适量
肉末：适量
葱：适量
鸡蛋：一个
草莓：一个（点缀）
姜：适量
[辅料]
香油：2克
盐：2克
生抽：2克
玉米淀粉：5克
料酒：2毫升
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[制作香菇丸子的做法步骤]
3、生姜切丁，葱花切段待用肉切块备用。
4、香菇提前浸泡清洗干净备用。
5、肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。
6、香菇榨成肉待用。
7、加入到猪肉末，葱姜。
8、加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。
9、加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。
10、水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。
11、中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。
12、放入冰水里（冰水提前弄好）冰15分钟。
13、取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。
使用的厨具：煮锅
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