鸡翅根卤蛋
[主料]
鸡翅根：12个
鸡蛋：6个
[辅料]
葱：少许
油：少许
盐：少许
酱油：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
料酒：少许
八角：1个
香叶：2片
草果：1个
花椒：少许
桂皮：1小块
冰糖：少许
辣椒：2个
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[鸡翅根卤蛋的做法步骤]
1、翅根洗净凉水下锅。
2、锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。
3、备好辅料。
4、鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。
5、剥去外壳拉上花刀。
6、锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。
7、放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。
8、倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。
930、分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。
10、翻动几下，大火收汁。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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