色彩与味觉的盛宴 海陆鲜汇披萨
[主料]
中筋面粉：200克
干酵母：10克
温水：100ML
黄油：20克
盐：8克
糖粉：16克
蛋黄：一个
[辅料]
披萨酱：20克
马苏里拉：150克
荷尔美香肠：数片
红辣椒：半个
猪肉粒：50克
青豆：30克
虾仁：30克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[海陆鲜汇披萨的做法步骤]
1、面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶。
2、酵母加入温水中搅拌至溶化。
3、将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。
4、取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
5、置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。
6、取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟。
7、披萨盘刷油。
8、将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
9、放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出。
10、将烤好的面皮上刷上披萨酱。
11、撒上适量切碎的马苏里拉。
12、放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化。
13、鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用。
14、将所有馅料在盘中均匀的摆好。
15、表面再撒上剩余的马苏里拉碎。
16、放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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