麻辣猪蹄
“ 麻辣，筋道粑糯，满满的胶原蛋白。”
[主料]
猪蹄：一个
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
麻椒：适量
超麻花椒酱：一小勺
盐：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄一只，请卖家剁八块。(卖家给剁了6块😅。越小越入味儿。)锅中适量水烧开，猪蹄放入，放入姜片，干辣椒，八角，麻椒，盐(放的量要把猪蹄煮入味，因为后面炒制几乎不怎么放盐了，而且也不好入味儿)，中小火绰煮一个小时。
2、煮好的猪蹄备用。
3、用筷子一插即透，关火捞出。
4、姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖。(家里冰糖刚好没了，6块最好)
5、锅内适量油烧热。
6、姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。
7、猪蹄放入。
8、适量老抽，生抽，超麻花椒酱，如果咸度不够，那就再放一点点盐。
9、小火翻炒几分钟，别把辣椒炒糊了。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅
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