锅包肉
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
马铃薯淀粉：适量
糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、把肉切成2毫米厚，7厘米长4厘米宽的薄片！
2150、g左右马铃薯淀粉加水盐搅拌均匀，过15分钟后把分离出来的上层水倒掉
3、把肉片放入抓匀，静置放一会后如图，开始感觉比较干，当一会就好了，实在觉得干加一点点水，不要多哦
4、油热后加入肉片定型，定型即可拿出，初步定型后会有点湿，稍后再复炸
5、油温8成热，把定型后的肉倒入复炸，变金黄色就可以捞出
6、五汤匙糖，加入5汤匙白醋，半汤匙生抽，搅拌均匀至白糖溶化！锅留少许底油倒入搅拌好的汁水，变成大泡后加入复炸好的肉，翻炒均匀即可出锅！酸甜可口哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜