虾皮韭香馒头
“ 虾皮和韭菜完美的结合  一道餐厅热卖的美食”
[主料]
大馒头：1个
韭菜：适量
虾皮：适量
[辅料]
植物油料酒：适量
盐：适量
味精：适量
葱段姜片：适量
小米椒：适量
植物油料酒：适量
葱段姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮韭香馒头的做法步骤]
1、原料
2、虾皮泡人水中 放葱段 姜片倒入料酒
3、韭菜洗净切碎
4、馒头先切片
5、再切条
6、小米椒洗净切碎 切碎的韭菜盛入碗中
7、捡去虾皮中的葱段 姜片， 用小漏子控干虾皮中的水分。锅内放油烧至五成热，下入虾皮用小火炸至变色
8、盛出虾皮
9、原锅入油，馒头条入热油锅煎至
10、用筷子勤翻 煎成金黄色盛出
11、锅内放油烧热，下入韭菜 小米椒 ，炒至七成熟
12、快速下入虾皮 馒头条
13、放入盐 味精，在锅中翻匀即成
[小窍门]
泡过的虾皮一定要控净水分，以免炸时油溅出
馒头条可入热油锅炸成金黄色
馒头条也可用烤箱烤制成金黄色
使用的厨具：炒锅
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