牛肉年糕淮山小火锅
“ 湖南的天气湿又冷，晚饭来锅热腾腾的牛肉年糕淮山小火锅，暖暖胃驱寒，这锅有三人的食量，做了米饭，不是纯粹的火锅，有喜欢的朋友可以添加个人喜欢的食材来煮着吃，谢谢”
[主料]
牛肉：500g
年糕：半包
淮山：1根
[辅料]
火锅底料红油：半包
盐：少量
食用油：少量
洋葱：半个
姜：1块
大蒜头：8颗
红椒：2颗
香葱：2颗
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉年糕淮山小火锅的做法步骤]
1、准备牛肉。
2、淮山去皮洗净切片。
3、牛肉洗净切片，姜块洗净切片，大蒜剥皮备用，洋葱切块，红椒切碎，年糕，红油火锅㡳料备用。
4、切好的牛肉在开水中煮一下去血水。
5、捞出洗净倒入高压锅加适量水和盐，正常火上气算时间5分钟关火。
6、锅热油爆香姜片。
7、倒入洋葱，红椒，大蒜爆香。
8、加入半包火锅㡳料。
9、翻炒片刻。
10、倒入牛肉汤煮开。
11、加入淮山，年糕煮开。
12、倒入火锅中点火开吃。
13、倒入火锅中点火开吃。
14、热气腾腾的小火锅。
[小窍门]
牛肉上高压锅压5分钟再放入火锅中，更好入味，肉质细嫩。
使用的厨具：面包机、煮锅
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