手擀皮爆锅馄饨
“ 其实也不难的，就是不会擀皮的妹妹，感觉稍微有点难度，不过经常练习就会好的。”
[主料]
猪肉：100g
面粉：200g
紫菜：2g
食用油：5g
[辅料]
盐：5g
白菜：100g
虾皮：2g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[手擀皮爆锅馄饨的做法步骤]
1、把面粉揉成面团，醒发一小时，用擀面杖转圈擀扁。
2、把擀扁的面皮缠绕在擀面杖上继续擀
3、这个擀了一半放开的样子，这样还不行，还要继续缠在擀面杖上继续擀。
4、把擀好的面皮折叠起来，切成想要的宽度。
5、把切好的面皮摞起来。
6、切成大小合适的馄饨皮
7、把馄饨的馅料搅拌均匀。
8、用馄饨皮把馅料包起来
9、切好的葱花
10、切好的白菜叶
11、准备好的紫菜
12、准备好的虾皮
13、炒锅内放入少许食用油，放入葱花与白菜叶子爆炒
14、放入清水或者高汤，烧开后放入包好的馄饨，煮好以后放入紫菜与虾皮就可以了
15、虾皮紫菜馄饨汤就出锅了
[小窍门]
擀面皮有点难度，把面团揉的硬一点，会比软面团好擀的多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜