红飞翠舞“ 黑米
禁忌人群:病后消化能力弱的人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
黑米的功效与作用
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
1、.抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
2、.低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3、.控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。”
[主料]
胡萝卜:适量
土豆:适量
鸡胸肉:适量
大米:适量
[辅料]
咖喱:适量
洋葱:适量
黑米:适量
口味:微辣
工艺:烧
耗时:半小时
难度:普通
[红飞翠舞的做法步骤]
1、黑米提前用冷水浸泡。(不喜欢黑米的,可以少弄点黑米在多加大米煮熟。)
2、超市里都有出售。买的日式咖喱。有原味,和辣的选择。看个人。
3、食材洗净。(胡萝卜可以多准备2根。主要我不吃不来胡萝卜只需要提哈味,故而准备的很少)
4、把食材切成小块。土豆泡水里去淀粉也能防止变色。
5、将鸡胸脯切丁。用少许料酒、生抽、生粉和咖喱粉腌制5分钟。
6、鸡丁过油炒出备用。
7、锅内留少许油,将土豆、洋葱、胡萝卜倒入。
8、稍微翻炒经济系,倒入开水,改中小火10分钟。
9、倒入鸡肉,煮2-3分钟
10、关火,将煮好的土豆洋葱胡萝卜从水中取出
11、留下的汤水别倒,很鲜的。
12、锅里放清水,将咖喱块放入锅中。
13、待咖喱块融化,加入先留下的汤水。将浓稠度调制个人喜欢 程度(边加水边尝味道是否合适)
14、加入煮好的土豆洋葱胡萝卜(放点鸡精。我放了。不愿意也可以不放)翻炒几下,关火。要注意翻炒,不然会粘锅的。
15、收汤,出锅,摆盘。就完成了。
16、白色的,是费列罗的牛奶巧克力。
[小窍门]
番茄可以对半切。我是懒的再切了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜