咸蛋黄炖水豆腐
“ 豆腐，清热润燥，补血养颜，补脑健脑，滑嫩，有植物大豆的清香，老少都适宜。”
[主料]
水豆腐：250克
咸蛋黄：2只
[辅料]
油：少许
鸡精：少许
葱：适量
金针菇：100克
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸蛋黄炖水豆腐的做法步骤]
1、取2个咸蛋黄备用。
2、金针菇去老头洗净备用。
3、锅烧热下少许油、葱白、咸蛋黄(要是加点蟹黄更好)煎香。
4、加入水(最好有高汤)、豆腐烧开，转中小火慢炖15分钟，再下金针菇。
5、洒上少许胡椒粉，勾芡，淋少许香油出锅装盘，放上少许葱花就可以了。
使用的厨具：平底锅
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