清蒸螃蟹
[主料]
螃蟹：两只
[辅料]
姜丝：适量
料酒：几滴
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、新鲜螃蟹两只。
2、把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。
3、绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。
4、先煮沸水，上锅蒸十分钟。
5、准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒。
6、成品
[小窍门]
1、、清洗螃蟹的时候注意方法，用手从后面抓螃蟹，避免被钳到手。
2、、蒸的时候要绑好固定，倒置蒸，免得蟹膏流失。
使用的厨具：蒸锅
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