如何用蛋挞皮做红豆酥“ 天气一冷就喜欢吃各种甜食,今天为大家分享的是红豆酥。不用和面,也不用开酥,巧用蛋挞皮就能完成的一道小甜点,你也赶紧来试试吧。”
[主料]
蛋挞皮:7个
红豆:一小碗
[辅料]
细砂糖:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:普通
[如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤]
1、将所有的主食材准备齐全,红豆一碗,白砂糖半碗,蛋挞皮7个。
2、红豆清洗干净,放入压力锅中,加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的,如果您提前泡好红豆,清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅,压力锅自动泄气以后,打开锅盖,将红豆取出来,此时的红豆已经煮熟但没有开花,水量被红豆吸收后还剩余一点点。
3、一层红豆一层白砂糖,保存在密封容器中,蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心,做芋圆,做面包,做馒头等等,或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
4、取一个蛋挞皮,中间放入适量的蜜红豆。
5、将蛋挞皮对折,记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
6、全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中,煎烤盘可以取下来,方便清洗。
7、盖上上盖,中间旋钮旋转至35毫米厚度,启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来,给蛋挞皮上色,如上色不够可以适当延长烤的时间。
8、特别香酥美味的红豆酥就做好了。
9、外皮酥脆掉渣,内馅甜蜜可口。
10、大人小孩都喜欢,做法也不难,您学会了吗?
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 烘焙 下午茶 零食