家常海鲜粉
“ 生活在沿海城市，一日三餐离不开各种海鲜，海鲜营养价值也很高，用海鲜煮粉，味道超赞。”
[主料]
明虾：350g
花蛤：400g
红薯粉丝：300g
[辅料]
上海青：400g
葱：20g
姜：20g
蒜头：20g
盐：适量
蚝油：5g
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常海鲜粉的做法步骤]
1、花蛤洗净用盐水浸泡半个小时，浸泡好洗净沥水待用。
2、明虾用淡盐水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，挑出虾线，洗净待用。
3、红薯粉丝冲洗一下，用温水浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
4、上海青对半切开，清洗干净待用。
5、蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末，葱洗净切段。
6、热锅放入适量油烧热，放入蒜末，葱白，姜末炒出香味。
7、放入3升水烧开，加入适量盐和5g蚝油调匀。
8、倒入花蛤和明虾煮1分钟。
9、明虾煮至变色，放入红薯粉丝。
10、待红薯粉丝煮软，放入上海青。
11、煮至上海青断生，放入少许鸡精调匀，即可出锅。
[小窍门]
海鲜和青菜可以随自己喜欢的加，鸡精可以不加，以上菜谱是3人份的量，自己可以酌情增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐