卷心菜肉片炒粉丝
“ 粉丝，是常见食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。泡发后的粉丝可以炒、拌，做汤，教大家如何泡发粉丝，炒起来不粘连，不结坨。食材：卷心菜300克、龙口粉丝50克、五花肉适量，辅料：洋葱适量、蒜头适量、红干椒1只、精盐适量、食用油适量、生抽适量。”
[主料]
卷心菜：300克
龙口粉丝：50克
五花肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
蒜头：适量
红干椒：1只
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水。用开水泡发的粉丝，入锅炒起来容易粘连，炖煮也容易烂，口感不好。
3、泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜，肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗，五花肉焯水后切片，洋葱切丝，蒜切片，喜欢辣的可以备一些干椒。
4、锅中入油，小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒，加入五花肉煸一煸。
5、将卷心菜入锅，炒至变软，炒的时候可以添少许盐同炒。
6、加入泡好的粉丝，加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。
7、简单又好吃。
[小窍门]
泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜