清蒸鲳鱼
[主料]
小鲳鱼：四条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
料酒：三茶匙
蒸鱼豉油：两茶匙
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、小鲳鱼洗净在鱼身两面各划两刀
2、加入三茶匙料酒，胡椒粉，少许盐，葱段，姜丝拌匀腌制十分钟
3、准备一个深盘铺上葱段，姜片
4、放上腌制过的小鲳鱼
5、上锅大火烧开蒸十五分钟
6、蒸好的鲳鱼倒出蒸制过程中多余的水份淋上蒸鱼豉油，中间放上辣椒段
7、炒锅里倒入少许烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼身上即可
8、成品
9、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 晚餐