花蛤冬瓜汤
[主料]
花蛤：200g
冬瓜：500g
瘦肉：100g
[辅料]
盐：少量
鸡粉：少量
胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[花蛤冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜去皮切小片。
2、花蛤浸泡让它们吐沙子去。【提前浸泡一个小时左右】下图是已经洗干净的了。
3、姜切丝，瘦肉剁碎。
4、锅下油烧热，爆姜丝，后下冬瓜，炒至变软点。
5、下适量的水煮开。
6、水开后下花蛤。
7、等花蛤全部开了，下瘦肉，一起炖。
8、瘦肉变色，下适量盐和鸡粉调味。
9、盛起装盘后下点胡椒粉就可以开动了。鲜甜美味。
[小窍门]
花蛤可以一买回来就开始浸泡，一般店家会给你配盐水的，回来直接放盆子让它们自个儿吐沙子去。它们在吐沙子，就可以着手准备其他材料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜