麻辣牛蛙
[主料]
牛蛙：4只
干辣椒：50克
花椒：10克
熟白芝麻：30克
干淀粉：2勺
[辅料]
姜片：适量
大葱：适量
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣牛蛙的做法步骤]
1、食材：牛蛙（已洗净）。
2、干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。
3、将牛蛙放在案板上剁成块。
4、放入盘中。
5、接着，搁入姜片和大葱，加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、加适量的白胡椒粉。
8、加适量的盐。
9、加2勺干淀粉。
10、抓匀，腌制30分钟。
11、起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。
12、放在厨房纸上吸油。
13、然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。
14、最后，合入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。
使用的厨具：炒锅
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