烧肉片
“ 少爷要吃肉夹馍，要求炒肉就可以，我觉得炒肉太腻，就给做烧肉。烧肉块时间太长，为了减少烹饪时间，就烧了肉片。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
食用油：小许
清水：500g
[调料]
卤肉料：适量
葱：适量
食盐：1g
白糖：5g
生抽：15g
老抽：25g
鸡精：1g
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[烧肉片的做法步骤]
1、冻肉化冻浸泡。
2、切厚片。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、洗净浮末备用。
6、切葱姜，取卤肉料。
7、热锅冷油，放白糖。
8、白糖成琥珀色。
9、放肉片翻炒。
10、炒出肉片油脂。
11、放葱姜等。
12、放生抽。
13、放老抽，炒均匀。
14、放清水。
15、放食盐。
16、盖锅盖，大火烧开，中火炖煮。
17、汤汁不多的时候打开盖子。
18、放鸡精。
19、大火收汁。
20、起锅装盘。
21、撒葱花即可。
22、这种馍切开，夹上肉片，美味哦。
使用的厨具：不粘锅
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