白菜五花肉炖冻豆腐粉条
“ 今天下雪，来一盆热气腾腾的东北菜驱驱寒。”
[主料]
白菜：四分之一颗
冻豆腐：一块
五花肉：适量
粉条：适量
[辅料]
大蒜：五瓣
[调料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[白菜五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤]
1、白菜切好洗净，最好用手撕的，不过我怕麻烦。
2、五花肉切片，大蒜拍好。
3、粉条提前半天泡好，冻豆腐提前拿出来解冻。
4、热锅凉油。
5、放五花肉片。
6、煸炒到五花肉出油微焦（纯属个人喜好，如果不喜欢这种，炒到断生也可以）然后放入大蒜炒香。
7、放白菜。
8、炒均匀。
9、放点料酒。
10、加蚝油生抽。
11、放入适量水，与菜持平。
12、这些就可以。
13、然后放冻豆腐。
14、给冻豆腐弄散。
15、加入适量盐。
16、放入老抽提提色，炖十分钟。
17、然后加泡好的粉条再炖十分钟。
18、出锅。
[小窍门]
炖粉条的时候不能总扒拉锅，最好让粉条在菜上面炖，粉条在底下的话会糊锅。
使用的厨具：炒锅
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