无油健康小饼干
“ 很多口感酥脆的饼干都是因为加了特别多的黄油或者植物油。所以，小思妈妈今天要特别推荐这款无油小饼干，口感虽然没那么酥脆，但是胜在健康呢~”
[主料]
低筋粉：60g
鸡蛋：2个
[辅料]
糖：15g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[无油健康小饼干的做法步骤]
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加5g白糖，搅拌均匀，然后备用。
2、用电动打蛋器打发蛋清，加入5g白糖，打至鱼泡眼状， 然后打至小细泡状。
3、再打至湿性发泡。最后打至干性发泡。
4、 将打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀上下切拌。
5、 在切拌好的鸡蛋糊中筛入面粉。 
6、用切拌手法，让面粉混合均匀即可，没有面粉疙瘩。
7、再将切拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋中， 用剪刀将裱花袋剪去一个小小口。
8、 用裱花袋挤出一个个的小蛋糊。
9、 烤箱上下火180°提前预热5分钟后，然后将蛋糊放入烤箱中烤10分钟左右。注意注意，具体烤多长时间不是固定的。
10、 烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。
[小窍门]
因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶