梅菜扣肉
[主料]
肉：一大块
梅菜干：适量
[辅料]
蒜瓣：两瓣
干辣椒：两个
[配料]
白糖：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、肉大块，去皮（皮很容易让有溅出来）洗净备用，油锅烧热加蒜瓣和辣椒翻炒至蒜瓣微黄捞起，锅中加白糖和盐少量，下肉煎至两面金黄（用小火慢煎几分钟）
2、煎好的肉捞起，切片备用
3、煎肉的锅中，放入菜干（菜干一定要泡半小时）翻炒，加适量的盐，白糖，生抽翻炒两分钟，关火
4、将切好的肉和煮好的菜干一层一层的铺好，锅里剩下的汁全部浇上去
5、用保鲜膜包起来，放入锅中蒸半小时（蒸越久越好吃）
6、蒸好了就可以撕了保鲜膜，顿时香气扑鼻，趁热好吃……
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜