孜然牛肉
“ 这是一道有一点铁板烧烧烤味的牛肉。牛肉滑嫩。配各种蔬菜，清淡可口。配五香粉和孜然特别的好吃。”
[主料]
牛里脊肉：3两
大葱：一根
洋葱：一个
青椒：二个
大蒜：5瓣
香菜：一根
[辅料]
五香粉：一匙
孜然粉：二匙
料酒：一匙
菜籽油：一勺
生抽：半匙
蚝油：半匙
椒盐：少许
淀粉：半匙
鸡精：少许
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然牛肉的做法步骤]
1、新鲜的牛肉切片儿。顺着纹理切哦。加淀粉料酒香粉和孜然粉和菜籽油。腌20分钟。
2、青椒。大葱切斜刀，洋葱切片。
3、起油油温七成热下牛肉片饭炒一分钟。沥干油。起锅备用。
4、锅底留油，放入洋葱和青椒炒断生。
5、洗干净锅另放一点油。放入大蒜。葱段翻炒。
6、放入牛肉片。翻炒一分钟。
7、放入生抽，蚝油，五香粉。料酒。加洋葱和青椒快速翻炒一分钟。
8、放孜然粉芝麻和鸡精，翻炒一下即可出锅。
9、撒上点香菜，美味可口。
[小窍门]
这道菜是以孜然粉香味为主。所以不要放辣椒会坏掉它的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐