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云顶曲奇
“ 这是一款经久不衰的网红曲奇,独特的形状,酥松的口感,让人欲罢不能!” [主料] 黄油:257克 糖粉:60克 奶粉:35克 淡奶油:35克 高筋粉:125克 低筋粉:125克 玉米淀粉:47克 [辅料] 盐:3克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [云顶曲奇的做法步骤] 1、将高低筋粉混合。 2、过筛两遍。 3、将黄油和糖粉混合。 4、用电动打蛋器打发至蓬松。 5、加入淡奶油,打发均匀。 6、筛入奶粉和玉米淀粉。 7、打发均匀。 8、筛入高低筋粉。 9、用刮刀搅拌均匀。 10、装入裱花袋。 11、在不粘烤盘上挤花。 12、放入预热好的烤箱中层上火130度下火120度,烘烤30分钟。 13、上色均匀后即可出炉冷却。 [小窍门] 1、.面粉一定要充分过筛 2、.根据各人口味调整加糖量 3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶