虾仁什锦炒饭
“ 今天突然想吃炒饭，就心血来潮，就来个虾仁什锦炒饭吧...做完的炒饭香气怡人，使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上米饭的的香气，再配上虾仁的鲜美，所散发出来的气味让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，但还是忍不住狼吞虎咽的吃下一大碗。”
[主料]
虾：10只
米饭：1碗
洋葱：1个
黄瓜：半根
彩椒：半根
胡萝卜：半根
香菇：1个
[辅料]
胡椒粉：0.5克
淀粉：3克
油：1汤匙
酱油：1汤匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[虾仁什锦炒饭的做法步骤]
1、取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。
2、鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。
3、把所有的蔬菜都处理成小丁。
4、锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。
5、另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。
6、加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。
7、最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。
[小窍门]
1、.炒饭最好用隔夜饭。
2、.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
3、.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭