生蚝鸡蛋饼
“ 第一次做，蚝饼碎了，但味道特别好，(*^__^*) 嘻嘻……
每一次的尝试，都给自己的胃带来新的味道。”
[主料]
生蚝：400克
鸡蛋：4个
香菜：少许
葱：两根
地瓜粉：适量
[辅料]
盐：适量
面粉：少许
胡椒粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
清水：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[生蚝鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱
2、先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）
3、为了洗的更干净，吃的更放心， 我加了一点面粉进去搓洗生蚝
4、洗净的生蚝
5、烧一锅水，水开后把生蚝倒进去
6、加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。
7、准备好地瓜粉
8、加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下
9、倒入适量清水，搅拌成糊状
10、把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里
11、再把焯好的蚝肉倒进去
12、搅拌均匀，就可以开始煎面饼了
13、热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样
14、打好一个鸡蛋
15、把鸡蛋液倒在锅里
16、煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）
17、再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅
19、碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞
使用的厨具：平底锅
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