日式豆沙包
“ 女儿喜欢吃豆沙包。看见网上说这豆沙包好吃，软乎，心动就马上行动了。不错，一出炉跟女儿一起吃了3个。”
[面团]
高粉：170g
低粉：30g
糖：18g
全脂奶粉：15g
盐：2.5g
水：125g（或牛奶）
酵母：3g
黄油：15g
[馅料]
红豆沙：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[日式豆沙包的做法步骤]
1、除黄油处，把其他面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入黄油，重新开启揉面功能，揉到程序完成。
2、共揉了45分钟，起薄膜。
3、发酵至2倍大。手指按下去，拿出不反弹，不塌陷。
4、拿出按压排气，分割成7份。(我做了2倍的量，14个)
5、把小面团撖开，包上约一汤匙豆沙。(我买的现成颗粒豆沙，我比较喜欢湿湿的口感，这个豆沙无发搓成球，只能用汤匙)。
6、先十字捏上。
7、再收紧口就好了。
8、稍压扁一下。
9、发酵40分钟，约1.5倍大，喷上水，撒上白芝麻，按压一下。
10、面包放上油纸，在上面压个烤盘或其他平的有点重量的东西，防止烤的时候鼓起来。(我压的是蛋糕模底)
11、放入预热好的烤箱，华氏375度(摄氏190度)烤12分钟，取出，去掉压的东西和油纸，把面包翻面，把温度降到350F度(180C度)烤8分钟。
12、香软可口。
13、用平底锅做了几个，没烤箱的朋友也可以试试。平底锅抹上少许油，把面包放入，小火煎约1分钟。(抹油是为了上色均匀)
14、在面包的空隙间倒入3汤匙水。
15、盖上盖子，小火焖煮至水干。
16、用锅铲轻压一下面包，使其扁平。
17、翻面继续煎至两面金黄。
18、一样好吃。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 下午茶