简单又好吃的肉丝糊辣羹
“ 我家娃最不喜欢吃蔬菜了，但只要这碗蔬菜一岀，她就能吃下两大碗米饭。而且全程都没用味精之类的调鲜剂。”
[主料]
大白菜：半颗大白菜
五花肉：120g（这次我用了120克，其实适量既可，只是用来提味）
[辅料]
生粉：一勺
料酒：5勺（料酒多点没事，用来去腥味）
盐：7g（按自己口味加就行，我觉得这个咸淡刚）
油：适量
清水：二小碗半
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝糊辣羹的做法步骤]
1、准备好食材，五花肉切丝（我试过切片，感觉还是切丝好吃）
2、大白菜挖去底部中间的硬块（喜欢吃的可以不挖）
3、切丝，洗干净，放一边沥干，备用
4、开火🔥热锅，等锅水份烧干，倒油。
5、等油热后加入肉丝翻炒，炒至内变色后倒个料酒翻炒几下
6、倒入大白菜，继续翻炒，加盐，继续翻炒
7、炒至菜微微变色后加两小碗小半的水，盖上锅盖煮至菜熟
8、趁煮菜的时间生粉加小许清水化开
9、岀锅之前浇上生粉化开的水
10、搅拌均匀，等冒泡后关火岀锅
11、岀锅，浇上麻油，散上葱花，美美的肉丝糊辣羹上桌了。（岀锅的时候发现麻油没了，就没用，岀锅也一样美味，嗯葱花也可以直接忽略）
[小窍门]
肉丝一定要是丝，我这次被卖肉的坑了，说好给我切好，我我我用了才发现是片
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜