酸奶戚风蛋糕
“ 酸奶戚风是一种美味的甜品，以酸奶、低粉、鸡蛋、色拉油等为原料，成品细腻柔软相当好吃😋！”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：100g
色拉油：60g
细砂糖：90g
酸奶：85g
[辅料]
玉米淀粉：10g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、先把材料备好以免手忙脚乱，低粉过筛。
2、烤箱预热。
3、鸡蛋分离。
4、蛋黄中加入色拉油和酸奶。
5、用手动搅拌器充分乳化。
6、倒入过筛后的低粉。
7、用手抽搅拌均匀。
8、蛋白分三次加糖。
9、打发至湿性发泡，加入玉米淀粉。
10、低速搅打到这个状态。
11、蛋黄糊中加三分之一蛋白霜。
12、用手抽翻拌均匀。
13、倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
14、倒入学厨8寸戚风模具中，轻震去除气泡。
15、送入预热好的烤箱，底层，130度烤50-55分钟。
16、烤好后拿出、震一下热气。
17、倒扣晾凉。
18、脱手脱模也是刚刚哒。
19、切块就可以享用啦，很适合做早餐和下午点心哦😊。
20、松软细腻，好好吃😋。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶