洋葱炒牛肉
“ 洋葱的营养价值是很高的，搭配牛肉美味更健康。”
[主料]
紫皮洋葱：半个
牛里脊：一块
[辅料]
红烧酱油：一勺
淀粉：两小勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱炒牛肉的做法步骤]
1、洋葱改刀切成你喜欢的样子，可以就是块状可以就这样成条都可以
2、牛里脊一块，去掉筋膜
3、改刀成小片状，加入红烧酱油和淀粉
4、用手充分抓匀，腌制十五分钟
5、热锅，放入稍微多一点的油，烧至温热
6、轻轻放入牛肉片
7、用铲子轻轻拨开，保持中小火
8、然后迅速滑炒牛肉片，此时温度保持中火，以便牛肉能够熟且嫩滑
9、牛肉迅速炒好后盛出备用
10、锅里留的底油正好放入洋葱，进行炒制
11、洋葱炒到稍微变软，即可放入牛肉，翻炒均匀后放入适量盐调味，迅速翻炒均匀后关火。
12、盛入盘中，上菜喽。
[小窍门]
牛肉要提前腌制一会更有滋味。
洋葱不宜煸炒得太软太烂，它会失掉很多营养成分，口感也不好了，所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可，因为牛肉提前腌制过。
使用的厨具：炒锅
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