铜锣烧
“ 周末看了个日本电影《澄沙之味》，主人公开了个铜锣烧专卖店，电影描述了用心制作的匠人精神，看完就想做铜锣烧哈。”
[主料]
面粉：180g
鸡蛋：4个
[辅料]
白糖：40g
牛奶：100ml
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、原料备好。
2、白糖全部倒入鸡蛋中，打发。
36、分钟后。
4、打发8分钟左右，纹路不会马上消失就可以了。
5、放入牛奶，翻拌均匀。
6、筛入面粉拌匀。
7、拌匀后静置20分钟。
8、煎锅加热，不放油，热锅后改小火，用勺子将面粉糊倒入煎锅里，摊薄。
9、冒气泡后翻面继续煎一下。
10、抹上豆沙馅儿。
11、两个饼合上，铜锣烧就成了。
12、上桌。
[小窍门]
1、、这个是全蛋打发，稍费点时间，但不用添加泡打粉，更健康。
2、、因豆沙馅儿是甜的，所以铜锣烧面饼里的糖我放的少些。
使用的厨具：平底锅
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