海带豆腐汤
“ 过完节后都不敢上体重称了，而武汉的温度却一下子快窜到二十度了， 春季又是减肥忙的季节了。家里的饮食也尽可能的简单了，今天就来道简单美味的“海带豆腐汤”吧。豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，一向注重健康的日本人，更认为它是长生不老的“妙药”。”
[主料]
棒骨：1块
豆腐：1块
海带丝：1把
[辅料]
姜片：2片
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[海带豆腐汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、棒骨放入锅中煮， 放入适量的冷水；
3、水开后撇去浮沫；
4、放入姜片；
5、再放入海带丝；
6、大火煮开后， 加盖转为小火炖煮25分钟；
7、加入豆腐块；
8、再加盖炖煮五分钟；
9、最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。
10、盛入碗中。
[小窍门]
1、. 放入块棒骨增加了营养， 还提升了咸味；棒骨大火煮开后要撇去浮沫； 2. 海带丝是提前泡发好的， 去除了盐味； 3. 海带要煮的时间长些， 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入， 最后煮好后加盐等调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹