蚝油生菜
“ 生菜中富含纤维素和维生素，而且低脂肪，低胆固醇，能消除多余的脂肪，吃起来清爽，脆嫩可口，做法也简单。”
[主料]
生菜：300克
[辅料]
蚝油：2勺
生抽：1勺
水淀粉：3大勺
盐：少许
油：少许
糖：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油生菜的做法步骤]
1、把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。
2、锅中放水，加少许盐和油，煮开后，放入生菜，烫一下。
3、等生菜变软立刻捞出，控水后装盘。
4、锅中倒少许的油，加入蒜末煸出香味。
5、再加入2勺蚝油，1勺生抽炒匀，再加入少许的糖调味味。
6、最后加入水淀粉勾芡，煮开后即可熄火。
7、把调好的汁淋在生菜上即可。
8、清脆爽口，味道鲜美的蚝油生菜。
[小窍门]
1、、生菜焯烫的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。
2、、淋的汤汁中有蚝油和生抽，所以不用再另外加盐了。
使用的厨具：炒锅
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